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陕西洛川，人称“苹果之乡”。这里出产的苹果，素以色、香、味俱著称。洛川苹果，品质优良，果形优美，个大均匀，果面洁净，色泽艳丽，肉质脆密，含糖量高，香甜可口，硬度适中，耐贮藏等。洛川县被列为苹果外销的重要生产基地之一。洛川苹果优良品种多达47种，其中尤以红星、红元帅、红冠、红富士、国光、秦冠、黄元帅等优。作为陕西的著名特产，洛川苹果营养丰富，价值较高。含水分85%左右，糖16.2%，苹果酸0.38%～0.63%，还含有各种维生素和矿物质。除生食外，还可熟食、腌制、干制、烤制，以及加工成罐头、蜜饯、果酱、果糕、果脯、果汁、果酒、果醋等品。
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商洛地区是著名的核桃之乡，是核桃原产地，年产量为有“核桃之都”之称。如今，商洛市核桃种植面积达140万亩，年产2万吨，以地区计算，产量居，已成为有名的核桃生产基地。商洛核桃仁以口感油香味浓、色泽白黄如玉、营养价值高，很受欧美市场的欢迎，核桃仁出口量占三分之一。核桃富含蛋白质、维生素、矿物质。对人体有较高的保健作用。
紫阳金钱橘是陕西省安康市紫阳县的特产。紫阳金钱橘皮薄、籽少、香气浓郁、瓤嫩肉满、果汁丰盈、酸甜适度、口感细腻、回味绵长，其上乘的品质，其他橘类无可比拟，实乃橘中之珍品。据紫阳县志记载： 紫阳盛产柑橘，尤以金钱橘而出名。紫阳种植金钱橘有近千余年历史，远在唐代，就有其生产、收购及调运的记载。金钱橘似古铜钱般大小，色泽亮丽，黄里透红，故名金钱橘。并以其优良的品质，备受朝野官宦的青睐，而被列为宫廷贡品，并于兴安州(今安康)设立桔官，专门负责生产和选送贡桔;明、清时有“一船桔子下安康，两船粮食回紫阳”的说法，亦可见当时紫阳橘子的经济价值，因此紫阳贡橘便享誉西北，名传四方。紫阳金钱橘以“个小皮薄味甘甜”闻名国内，种植面积已达3万亩。
大红枣是陕北延安、榆林著名的土特产，果大、色红、甜酸可口，含蛋白质、糖类、有机酸、粘液质、维生素和钙、磷、铁等矿特质，具有补脾养胃、益气生津、清热解毒等功效，是一种医、食两用的干果品。全省年产27.68万吨。 清涧县红枣栽培有四千年历史，以老舍古乡王宿里村千年枣林为证。清涧县地处黄河红枣产区的中心，是公认的红枣优生去，主要分布在县境的黄河、无定河沿岸。据2002年统计，红枣栽培面积达39.5万亩，年产红枣5.6万余吨，创造产值1.68亿元。清涧狗头红 枣个大、皮薄、肉厚、核小、甘甜爽口，可溶糖、维生素、淀粉等含量远远高于其他地方。1995年被国家农业部第六部命名为“红枣之乡”。早在1968年，港澳同胞 给党中央和毛泽东主席写信，指名要吃“祖国陕甘宁边区清涧红枣”，一时传为美谈。
镇安素有“板栗之乡”之美称。镇安板栗是传统特色农产品，是北方品种群优良品种之一。以个大、色艳、味美、富含多种微量元素著称，其营养丰富，除含有57.49%的淀粉，18.85%的可溶性糖，8.59%的蛋白质，2.69%的脂肪外。还含有维生素C1、B1、B2、B6及维生素A、钙、钾、磷、铁、镁、锌、锰，粗纤维、叶酸、胡萝卜素、核黄素等微量元素。品质上乘，口感和风味独具特色，其外形美观，果形端正均匀，呈红褐色且鲜艳有光泽，不粘内皮，生食口感细腻，甘甜芳香。熟食糯性，甜度适中，香气宜人。镇安板栗栽培历史悠久，早在周代已有生长，清《陕西通志》载：镇安大板栗—秦为贡品，可见镇安大板栗自古就在人们生活中占有重要地位，被誉为“木本粮食”，是传统的林业优势产业。 板栗对气候土壤条件的适应范围较为广泛。其适宜的年平均气温为10.5—21.7℃,如果温度过高，冬眠不足，就会导致生长发育不良，气温过低则易使板栗遭受冻害。板栗既喜欢墒情潮湿的土壤，但又怕雨涝的影响，如果雨量过多，土壤长期积水，易影响根系尤其是菌根的生长。因此，在低洼易涝地区不宜发展栗园。板栗对土壤酸碱度较为敏感，适宜
